Juste l'envie de partager mes recettes préférées, mes petits secrets, mes expériences et mes découvertes culinaires mais aussi mes passions, mes coups de coeurs et les petits riens qui parfument et adoucissent la vie de chaque jour...
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L'autre jour, mon gourmand de mari est revenu du boulanger avec une énorme miche de pain de campagne et voilà que je tombe sur le blog de Mely "fischcustard.canalblog.com" sur une délicieuse recette de Bruschetta ici →link. Une occasion rêvée pour ne...
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Cette entrée d'automne qui paraît raffinée, tout en étant très simple de réalisation, allie la saveur des légumes et des fruits de saison avec le fruité du comté, pour le plaisir des yeux et du palais. Ingrédients pour 4 : 2 betteraves rouges cuites,...
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 6 tomates bien mûres, 4 à 5 pommes de terre (type pompadour, roseval ou charlotte) - 280 g de pâte feuilletée - 150 g de comté - 2 boules de mozzarella - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 2 cuillères à soupe de...
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Ingrédients pour 4 timbales : 2 avocats, 1 grosse betteraves rouge ou 2 petites, 75 gr de crackers salés (Tuc), 40 g de beurre demi-sel, 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse, 1 citron, 1 gousse d'ail, 2 cuil à soupe de pistaches concassées, 1 échalote,...
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Le jambon de Vendée est une spécialité salée au sel de Noirmoutier. Ce jambon sec affiné est frotté d'un mélange d'épices et d'herbes sauvages et nappé d'eau de vie... Sa saveur est incomparable. Ingrédients pour 4 : 6 petites pommes de terre (pompadour,...
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Un condensé de saveurs et de parfums d'Asie ! Ingrédients pour 2 : 1 ananas, 400 gr de crevettes ou de gambas, 1 avocat, 1/4 de poivron rouge, 10 tomates cerises, 1 oignon vert, 1 gousse d'ail, 1 citron vert, 1 demi citron jaune, un petit morceau de gingembre...
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Cette terrine ensoleillée, fraîche et légère est idéale pour embellir un déjeuner d'été dominical. Elle a en outre l'avantage de se préparer la veille et de se conserver 2/3 jours sans problème. Quelques fleurs du jardin pour le fun et un grand saladier...
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J'en entends déjà certains ou certaines... Cette recette demande, c'est vrai, un peu de travail et d'attention mais rien d'insurmontable si on en suit bien toutes les étapes. Et puis quelle récompense : une recette délicate et raffinée tout à fait digne...
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C'est encore le moment de se régaler de la chair du tourteau. Ce gros crustacé s'achète de préférence vivant et se cuit entre 15 et 20 minutes, dans un court bouillon très relevé. Le mâle a des pinces très grosses et bien pleines alors que la femelle...
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Il n'y a plus beaucoup de temps pour se délecter des dernières tomates. Pour le moment, elles sont encore sucrées et gorgées de soleil. Hors saison, les tomates de Hollande ou d'Espagne complètement insipides, chères et pleines d'eau, non merci , pas...
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