Mogettes à la tomate et romarin

Légumes - riz - pâtes - accompagnements

Par Nadia

Les mogettes sont une variété de haricots blancs à la peau très fine. En Vendée on les déguste avec le jambon vendéen ou bien chaudes sur une tartine de pain grillée, frottée à l'ail et bien beurrée. En Charente, elles sont cuisinées avec des couennes...

Lire la suite

Tian aux courgettes et tomates sur fondue d'oignons

Légumes - riz - pâtes - accompagnements

Par Nadia

Le Tian est à l'origine un simple plat en terre avant d'être aussi une spécialité culinaire de Provence. Le plat à gros rebords permettait de faire revenir et de cuire lentement les légumes. Au moyen âge, il cuisait dans le four communal puis plus tard...

Lire la suite

Echine de porc grillée au romarin et son beurre d'oignon

Viandes et volailles..

Par Nadia

Une petite côte de porc au barbecue pour finir l'été, ça vous tente ? Alors vite, une échine toute dorée et parfumée au romarin avant de voir filer les beaux jours ! Quand à son beurre d'oignon, essayez-le aussi avec une bonne côte de boeuf ou un steack,...

Lire la suite

Quiche tomates cerises, saumon fumé et ciboulette

Entrées - tartes salées et salades

Par Nadia

J'adore les quiches et les tartes salées en général. Elles ont l'avantage d'être vite préparées, de se partager en petites ou grosses parts suivant le nombre de gourmands et de se déguster en entrée ou en plat principal avec une belle salade. Elles se...

Lire la suite

Pêches à la Bourdaloue

Desserts - pâtisseries - glaces

Par Nadia

Je vous propose aujourd'hui une recette inspirée des carnets de recette de Claude Monet. Mon peintre impressioniste préféré et sa compagne Alice étaient de fins gourmets, compilateurs de recettes des plus simples au plus sophistiquées. Les chefs des restaurants...

Lire la suite

Taboulé aux fèves, coriandre et citron

Entrées - tartes salées et salades

Par Nadia

Cette rafraichissante petite entrée peut s'enrichir de quelques olives vertes et de citron confit au sel qui la parfume délicieusement, à la seule condition de ne pas oublier d'en acheter comme moi cette fois-ci hum.. hum !!! Ingrédients pour 4/5 : 250...

Lire la suite