Juste l'envie de partager mes recettes préférées, mes petits secrets, mes expériences et mes découvertes culinaires mais aussi mes passions, mes coups de coeurs et les petits riens qui parfument et adoucissent la vie de chaque jour...
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Un petit tour en Thaïlande ça vous tente ? L'association des saveurs de cette recette relevée et parfumée, vous fera voyager à coup sûr ! Ingrédients pour 2 : 400 gr de grosses crevettes roses cuites, 1 oignon blanc avec le vert, un petit piment frais...
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"Le flan Parisien" selon Christophe Felder, un flan comme on les aime, épais, vanillé, fondant à souhait, nature ou fourré de pruneaux ou d'abricots moelleux, c'est comme on veut... Ingrédients pour 10 personnes (tourtière haute ou moule à manqué de 28...
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Ces moelleuses rillettes de saumon ont l'avantage de pouvoir se préparer la veille pour encore plus de saveurs. A tartiner sur de la baguette de campagne grillée ou du pain de mie toasté, accompagnées de citron, de quelques feuilles de salade ou comme...
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Ingrédients pour 2/3 personnes : 350 gr de capellini, 400 gr de pulpe de tomate, 1 bocal de poivrons confits à l'huile, 4 belles gousses d'ail, olives noires (quantité selon les goûts), quelques feuilles de basilic ou d'origan, une pincée de sucre, sel...
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Rhubarbe et angélique cohabitent au jardin et dans cette recette pour une compote divinement parfumée... Ces deux géantes à la saveur si délicate, ont des vertus insoupçonnées pour notre santé et sont des amies pour notre ligne, deux raisons pour en abuser...
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Ingrédients pour 2 : 2 filets de poulet, 40 gr de cèpes déshydratés, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 5 cl de cognac, 2 cuil à soupe de persil plat haché, 15 cl de crème liquide, 1 cuil à café de fond de volaille, 30 gr de beurre, 1 cuil à soupe d'huile, sel...
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Un four doux et une cuisson longue : gage d'un coeur fondant et d'une croûte dorée mais pas brûlée ! Ingrédients pour 2 moules à cake de 25 cm : 450 gr de farine de type 45, 350 gr de beurre, 260 gr de sucre roux, 6 oeufs, 1 sachet de levure chimique,...
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Boucauds, crevettes grises ou sauterelles.. peu importe le nom qu'on leur donne, elles sont exquises. Si en plus, vous avez comme moi, la chance d'en trouver des vivantes, (et quand je dis vivantes c'est à dire qu'on doit les voir gigoter leurs petites...
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C'est le plein moment de la rhubarbe et c'est tant mieux ! Ingrédients pour 4 (8 samoussa) : 8 feuilles de bricks, 6 batons de rhubarbe, 75 gr de sucre en poudre + 2 cuil à soupe, 75 gr de poudre d'amande, 1 oeuf, 35 gr de beurre ramolli + 20 gr de beurre...
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Ce délicieux ragoût de viande parfumé au paprika est d'origine hongroise. Il est souvent appelé Goulash à tort, puisqu'en réalité le goulash est une soupe hongroise. Il peut être de boeuf, de veau, de porc ou même des trois mélangés. Le jumeau de boeuf...
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