Salade d'oranges à la marocaine

Desserts - pâtisseries - glaces

Par Nadia

Quelques "radelles d'orange" comme là bas .. Ingrédients pour 2 : 4 oranges jûteuses et sucrée, 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 cuil à café de cannelle, sucre glace et pistaches concassées (facultatif). Peler à vif les oranges. Les couper en...

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Mafé de poulet

Viandes et volailles..

Par Nadia

Cette fois je vous propose un voyage culinaire en Afrique : Mafé au Sénégal ou Tigadegue au Mali, on déguste ce plat de poulet à la sauce arachide onctueuse, un peu partout en Afrique avec quelques variantes dans la recette. Ingrédients pour 4/5 : 1 poulet,...

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Salade mâche, mangue et crevettes, vinaigrette à l'huile de sésame

Entrées - tartes salées et salades

Par Nadia

Des saveurs d'Asie dans cette délicieuse salade à partager pour un dîner en amoureux léger, léger... Ingrédients pour 2 : 100 gr de mâche, 1 mangue, 300 gr de crevettes roses, 1/4 de poivron rouge, 1 petite boite de maïs (150 gr), 1 petit oignon, 10 tomates...

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Choucroute de la mer

Poissons - coquillages et crustacés

Par Nadia

Ingrédients pour 4 : 1,2 kg de choucroute cuite au riesling, 300 gr de saumon, 300 gr de poisson blanc (dos de cabillaud, lotte etc..), 300 gr de haddock fumé, 1 litres de moules, 12 crevettes roses, 8 pommes de terre moyennes à chair ferme, 50 cl de...

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Babas au rhum, savarin et compagnie..

Desserts - pâtisseries - glaces

Par Nadia

La différence entre le baba et le savarin, c'est que l'un est enrichi de raisins secs et pas l'autre... Je vous propose la recette de la pâte à baba déclinée en 2 versions. Tout d'abord en piste pour la recette de la pâte à baba : Ingrédients pour 6 à...

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Lentilles au petit salé et saucisse de morteau

Viandes et volailles..

Par Nadia

Un bon plat de terroir rustique et réconfortant comme on les aime l'hiver, à préparer à l'avance parce que bien meilleur réchauffé ! Ingrédients pour 4/5 personnes : 1 palette ou d'échine demi-sel de 1,2 kg environ, 250 gr de poitrine fumée, 1 saucisse...

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Kaki persimon sur coulis de mangue, croustillant pistache

Desserts - pâtisseries - glaces

Par Nadia

Ingrédients pour 2 : 1 kaki persimon, 1 mangue bien mûre, 1 orange, 1 feuilles de brick, 20 gr de beurre, sucre glace, pistaches concassées. Peler la mangue et mixer la pulpe avec le jus d'orange. Réserver au frais. Peler et couper en dés le kaki, réserver...

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Farfalles all'arrabbiata poulet

Légumes - riz - pâtes - accompagnements

Par Nadia

Arrabbiata : fâché, en colère, enragé... autant dire que cette sauce a du caractère ! J'ai ajouter du poulet pour en faire un plat complet. Habituellement j'ajoute des olives noires hachées mais là.. Oups.. y'en a plus ! Ingrédients pour 3/4 personnes...

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Soupe à l'oignon gratinée à la lyonnaise

Soupes et veloutés

Par Nadia

Après une balade dans la campagne enneigée, une bonne partie de boules de neige ou la création de votre plus beau bonhomme de neige, y'a pas mieux pour se réchauffer !!! Ingrédients pour 4 à 6 bols : 500 gr d'oignons, 2 gousses d'ail, 3 cuil à soupe de...

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Quiche lorraine

Entrées - tartes salées et salades

Par Nadia

Une quiche toute gonflée, moelleuse dedans et croustillante autour... En entrée ou pour le dîner à accompagner tout simplement, d'une salade d'endives aux noix et à la sauce moutarde par exemple !!! Ingrédients pour un plat à tarte de 26 cm : 1 rouleau...

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