Juste l'envie de partager mes recettes préférées, mes petits secrets, mes expériences et mes découvertes culinaires mais aussi mes passions, mes coups de coeurs et les petits riens qui parfument et adoucissent la vie de chaque jour...
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Une délicieuse salade parfumée et rafraîchissante que l'on peut servir aussi bien en entrée qu'en dessert. Ingrédients pour 4 2 beaux melons, 25 cl de pineau des Charentes blanc, 1 gousse de vanille, 75 gr d'amandes effilées Couper les melons en 2 et...
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Ingrédients pour 6 bavarois (6 cercles de 7 à 8 cms de diamètre) 600 gr de fraises, 1 citron jaune, 120 gr de sucre en poudre, 30 cl de crème liquide, 4 feuilles de gélatine, 1 blanc d'oeuf. Pour le biscuit pistache : 1 paquet de sablés ou palets bretons,...
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Une sauce absolument divine pour le loup à la chair fine et délicate.... A essayer également avec le saumon ou le turbot. Ingrédients pour 4 Un filet de loup (ou bar) de 700 à 800 gr, 1 échalote, 1 belle gousse de vanille ou 2 petites, le zeste d'un citron...
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Ingrédients pour une vingtaine de macarons 250 gr de poudre d'amandes, 200gr de sucre glace, 1 cuil à soupe de miel, 2 blancs d'oeufs et 1 jaune, 1 cuil à soupe de gelée d'abricot ou de pomme, 1 baton de vanille ou quelques gouttes de vanille liquide,...
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Soleil et exotisme... juste le temps d'une recette des îles... Mais oui, dès demain nous retrouverons les nuages et le temps gris de notre Picardie ! Aaaaah !!!! Ingrédients pour 3 400 gr de gambas ou de crevettes roses, 1 oignon (vert de préférence),...
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