Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 17:14

Ces délicieux petits gâteaux inventés par des religieuses de Nancy de l'ordre de la visitation, seraient les ancêtres des financiers ou friands. Ils seront encore meilleurs si vous les laisser un peu rassir.. Enfin si vous leur en laissez le temps !

 

Visitandines coeur de cerises

 

Ingrédients pour une quinzaine de petits gâteaux : 200 gr de sucre, 80 gr de farine, 20 gr de maïzena, 100 gr de beurre doux ramolli, 4 blancs d'oeuf, 80 gr de poudre d'amande, 1 cuil à café de jus de citron, 30 cerises amarena ou à l'eau de vie.

 

Dénoyauter les cerises et déposer sur un papier absorbant.

Dans une jatte, travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et continuer à mélanger à la spatule. Monter les blancs en neige très fermes. Incorporer délicatement au mélange beurre sucre.

Ajouter la farine et la maïzena ensemble, puis la poudre d'amande et le jus de citron. Quand la pâte est homogène, remplir à moitié des petits moules beurrés et farinés (muffins ou financiers). Disposer au centre de chacun 2 cerises et recouvrir du reste de pâte.

 

Enfourner à 180° pendant une quinzaine de minutes, suivant la dimension des moules utilisés.

 

Mon petit truc en plus : une mirabelle à l'eau de vie à la place des cerises.

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Présentation

  • : Flagrant délit de gourmandise..
  • Flagrant délit de gourmandise..
  • : Juste l'envie de partager mes recettes préférées, mes petits secrets, mes expériences et mes découvertes culinaires mais aussi mes passions, mes coups de coeurs et les petits riens qui parfument et adoucissent la vie de chaque jour...
  • Contact

Profil

  • Nadia
  • Hâtons nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne... Je n'aurais pas pu dire mieux qu'Epicure !

Musique Maestro !

                                                                                                                                                                                        

Recherche

Top blogs de recettes

Pages