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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 20:29

Tortilla-au-poivron-et-chorizo.JPG

 

Ingrédients pour 2 : 4 pommes de terre moyennes, 5 oeufs, 1 oignon, 1/2 poivron rouge, 60 gr de chorizo, 2 cuil à soupe de fines herbes au choix (persil, ciboulette ou coriandre), 2 cuil à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

 

Peler, laver les pommes de terre et les couper en rondelles d'un demi centimètre environ. Emincer l'oignon et couper le poivron en lanières. Mélanger tous les légumes dans un saladier avec une belle pincée de sel. Laisser en attente quelques minutes, le temps que les pommes de terre rejettent un peu de leur eau.

 

Enlever la peau autour du chorizo et le couper en petits cubes. Hacher les fines herbes.

 

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Égoutter le mélange pommes de terre, oignon, poivron et faire blondir à feu moyen dans l'huile chaude. Remuer régulièrement et laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les rondelles de pommes de terre soient à la fois tendres et dorées. Ajouter les dés de chorizo.

 

Casser et battre les oeufs, saler, poivrer et ajouter les fines herbes. Verser dans la poêle sur les légumes et le chorizo et cuire 5 minutes. Retourner la tortilla sur un plat puis la glisser à nouveau dans la poêle pour faire cuire l'autre côté quelques minutes. 

 

A déguster accompagné d'une salade verte.

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commentaires

Mely 16/05/2013 12:22


Cette tortilla me paraît irrésistible et pleine de saveurs que j'adore !


Bon jeudi, bises.

les-voyages-de-gridelle 15/05/2013 13:57


super ta tortilla, j'adore!

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