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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 18:34

Salade-d-endives-aux-noix-et-sauce-moutarde.JPG

 

Ingrédients pour 4 : 4 endives, 12 noix, 1 échalote, 1 cuil à soupe de moutarde, 4 cuil à soupe d'huile de noix, 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.

 

Décortiquer les noix. Eplucher et hacher finement l'échalote. Dans un saladier préparer la vinaigrette à la moutarde, en incorporant la moutarde, l'huile de noix, le vinaigre de cidre, sel et poivre. Ajouter l'échalote hachée et les cerneaux de noix.

Au moment du repas, couper les endives en tronçons en retirant le coeur dur et mélanger à la vinaigrette à la moutarde et aux noix. Servir aussitôt !

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commentaires

mee 10/04/2015 19:02

Super recette, pour ma part, j'ai rajouté des petits dés de comté

Nadia 13/04/2015 19:59

Excellente idée et pour une salade encore plus gourmande quelques dés de pomme !

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