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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 18:17

Que faire avec les dernières framboises du jardin ? Et bien voilà... trouvé : des petits gâteaux fondants et parfumés à déguster avec le thé ou le café.. ou tout ce que vous voulez !

 

Muffins-a-la-framboise.JPG

 

Ingrédients pour une bonne douzaine de muffins : 250 gr de farine, 150 gr de cassonade, 250 gr de framboises, 100 gr de beurre, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 2 cuil à soupe de confiture de framboises, 1 pincée de bicarbonate de soude.

 

Dans un premier saladier, mélanger ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de bicarbonate de soude.

 

Dans une autre saladier (c'est important), battre au fouet les oeufs et la cassonade. Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange oeuf/sucre. Ajouter également la confiture de framboise et enfin les framboises délicatement pour ne pas les écraser.

Verser ce mélange liquide sur le mélange sec (farine/levure) et donner 3 à 4 tours de fourchette ou de cuillère afin de mélanger très grossièrement. La pâte est grumeleuse, bizarre, il reste de la farine.. tant mieux.. C'est comme ça qu'elle doit être pour des muffins moelleux !

 

Préchauffer le four à 180°. Répartir la pâte dans les moules à muffins et enfourner pour 15 à 20 minutes. Attention à ne pas ouvrir la porte du four trop tôt (pas avant 12 minutes), sous peine d'obtenir des muffins raplaplas ! 

 

 

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commentaires

les-voyages-de-gridelle 14/10/2013 13:54


miam! ils osnt très appétissants tes muffins!

OUMHICHAM ESSABIL 13/10/2013 22:29


salam Barbqra et merci pour cette bonne recette


je te souhaite bonne soirée


biz

Pépite 12/10/2013 16:25


Tes muffins à la framboise sont très réussis! Et l'intérieur où l'on voit les éclats de framboise est juste trop beau

Cécile974 12/10/2013 08:03


une bien belle gourmandise pleine de fraîcheur du jardin! Bon week end!

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